レコルトのパン

ホームレコルトのパンバゲット バゲット・ヴァン

バゲット・ヴァン
バゲット・ヴァン
Bugette vignt
¥280
ハーフ¥140 ぷちサイズ¥100
特定原材料表示  乳 小麦
バゲット・ヴァン
手ごねで作るこのバゲットは、驚くほど「さくみ」があります。 食べる量のバゲットを、カットする前に温め、温めてからカットしてください。 すると、通常のバゲットの「バリバリ」という食感ではなく、「ザクザク」という崩れるような食感が味わえます。200℃で5分から7分温めると、中のもっちり感も味わえます。少しお手間ですが、是非この食感を味わってください! 超微量のイーストで作るフランスパンです。通常の1/20とはるかに少ない量です。 発酵時間は20時間ほどに及びます。何故イーストを減らすのか?一番の目的は旨