サンドイッチ、バケット、菓子パン、食パンが人気｜神戸駅、大開駅

神戸市兵庫区・大開と、神戸市中央区で毎日美味しいパンを焼き上げる
「boulangerie recolte（ブーランジェリー レコルト） 」。
当店は、1日に60～70種類のパンを焼き上げています。
どうしてこんなに種類が多いの？と尋ねられることもしばしば。理由は、
いつご来店されてもおいしいパンを味わっていただきたいという想いからです。
ただ、種類が豊富すぎてなかなか決められないという方のために、
よりパンじかんを楽しめるよう、あなたに合ったパンをほんの一部ご提案させていただきます。
あなたは今日どんなパンに出逢うのか。さぁ、パン診断を始めましょう！

ワインとベストマッチなあのコやそのコたち。
しかし、パンはワインだけが仲良しではないことをご存知でしたか？
当店のあのコやそのコたちは、ビールや日本酒とも仲が良いんですよ。例えば少し冒険して、お気に入りのお酒にあうパンを探してみてはどうでしょう？
一緒に楽しむお酒が変わる事で、新しい味わいに気づくことも。パンじかんにはこんなワクワクが隠れているから、やめられません。

レコルトの女性スタッフからも大人気の人気ものを集めてみました。右側一番上のコは、自家製のフルーツバターをサンドしたオシャレなお嬢さん。
真ん中のコは、チョコとミルクというテーマで、チョコとミルクは非常に珍しい香料も乳化剤も使わない無添加のクーベルチュールと自家製の練乳クリームをシンプルなバゲット生地で挟みました！
一番下のコは4種のチーズを使ったフォカッチャ、クアトロ・フォルマッジ。レコルトでしか味わえないパンを常に生み出すべく、毎日が勉強の日々です。
いつ来ても、ここにしかない自由な発想のパンを並べて皆様のご来店をお待ちしています。

ハード系と一言でまとめることが出来ないパンの種類。一般的なバケットやカンパーニュだけではなく、発酵のさせかたや、水分量、焼き上げる温度によって全く別のものになります。違いは大きさや、材料だけではないというのが、パンの面白い世界。
お客様の求めるハードはどんなハードですか？
種類が豊富な当店だからこそ、お求めのハードが見つかるはず。

ファンの多いクロワッサンは、レコルトのちょっとしたアイドルのような存在なのかもしれません。 毎日たくさん焼いていますが、すぐに完売してしまう魅惑のパン。
そんなクロワッサンは、文字で表現するのがとても難しいのですが、科学の導きで時間が経ってもサクッと軽い食感に。
「僕の仕事はクロワッサンの背中を見つめ、信じるのみ」とオーナーシェフは日々、焼きあがるクロワッサンをオーブン越しに見つめ思うのです。

コーヒーと合わせる優雅なランチや、ほっこりカフェタイムにぴったりのおすすめのコも勢ぞろい。
甘党派パンといっても当店は、優しい甘さや、甘さと酸味や苦みを掛け合わした一筋縄ではいかない甘さのものばかり。
パイ系や、あんこ系、クイニーアマンなどお好みの甘さを探してみてはいかがですか？

レコルトに訪れた後は、神戸でお買い物や公園へ…。そんなお客様も多くいらっしゃいます。食べ歩きができるサンド系パンはランチにもぴったり。
いつもそこにあるパン屋だったり、わざわざ足を運ぶパン屋だったり、
お客様一人ひとりの心のパン屋にレコルトがなれるよう、同じレールを進むのではなく新しい道を常に探したいと思っています。

食パンめぐりをされている方に！
当店の食パンは常時6～7種類、週変わり食パンを1～2種類ご用意しています。
食パンによって使用する小麦も違い、食感ももちっとしたものから、トーストすればさっくりとした食感のものなどお楽しみいただけます。食パンはハーフサイズもご用意していますので、何種類か組み合わせてのご購入もおすすめです。